Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Bonjour à tous! Aujourd'hui nous allons parler gourmandise!

Connaissez-vousle site "Fourchette et Bikini"? J'en suis fan. Surtout pour leurs recettes légères que je peux généralement facilement transformer en recettes sans gluten sans lait.

J'ai testé leur recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat en la réadaptant à mes impératifs alimentaires et je me suis régalé. D'ailleurs j'ai prévu d'en refaire deux fournées ce week-end!

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Ingrédients:

125g de mix pâtisserie sans gluten

1cuillère à café de levure chimique

1oeuf

125g de pépites de chocolat

1banane bien mûre

20g de compote de pomme sans sucre ajouté

 

1. Eplucher et écraser grossièrement la banane avec une fourchette

2. Dans un bol, mélanger la farine et la levure

3. Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre puis ajouter la compote, la banane écrasée et les pépites de chocolat en mélangeant bien.

4. Incorporer le mélange farine-levure et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone.

6. Enfourner 15 à 20min à 180° 

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